Corte Del Golfo Coda di Volpe Irpinia DOC

Vinificare

Coda di Volpe Irpinia D.O.C., este produs din strugurii străvechi „Coda di Volpe”, cultivati la poalele Vezuviului, denumire care asociază forma caracteristică a ciorchinelui cu cea a cozii de vuple. Strugurii sunt culesi si selectati manual si sunt supusi unei presari usoare. Urmează procesul de fermentare și maturare timp de aproximativ 6 luni în rezervoare de oțel inoxidabil la o temperatură controlată de 16-18°C.

Descriere

Culoare galben pai cu reflexe aurii si note de citrice, ierburi si fructe albe. Mirosul are note de gutui, para, piersici si musetel. Gustul este sec, proaspăt și bine echilibrat.

Asociere cu alimente

Ideal ca aperitiv și pentru asociere cu sushi și pește proaspăt.