Fiano Salento Da Uve Leggermente Appassite IGT

Strugurii sunt culesi manual si asezati in cutii mici. Ajunsi in pivnita, o parte din strugurii trec printr-un proces de uscare, la umiditate si temperatura controlata..Datorita acestui proces, strugurii pierd in greutate, iar nivelul de zahar si aromele sunt imbunatatite.Vinificarea are loc in rezervoare de otel inoxidabil unde lichidul capaata complexitate si structura.Urmeaza fermentarea. O parte din vin este maturata in butoaie de lemn timp de 3 luni, apoi amestecata cu celalalt vin si imbuteliata. Vin cu arome elegante de fructe si migdale, citrice si note tropicale.La palat este proaspat si armonic, cu un final lung si placut. Foarte bine se asociaza cu pestele crud sau gatit, sosuri usoare si branzeturi proaspete.